Что такое правильное питание при гастрите?

Диета при гастрите занимает верхнее положение в иерархии методов лечения этого неприятного заболевания. Она накладывает на больного множество ограничений, но благодаря этому становится возможным восстановление поврежденных стенок желудка.

Основные положения правильного питания

Чтобы диета принесла наибольшую пользу, больным рекомендуется придерживаться следующих правил в повседневном питании:

• вся потребляемая пища должна быть исключительно теплой, не допускается употребление холодной или, наоборот, горячей еды, так как это раздражающе действует на слизистые оболочки желудка;
• все блюда должны попадать к пациенту только в перетертом виде, что особенно актуально при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока;
• питаться необходимо дробно – не менее 6 раз в сутки;
• полностью исключить жареные, соленые, копченые, консервированные блюда и грибы;
• отказаться от алкоголя, всех специй и пряностей;
• исключить из рациона кофе и по максимуму ограничить потребление шоколада.

Сегодня существует много вариантов диет, каждая из которых показана для лечения разных видов гастрита. Поэтому выбрать одну из них, которая принесет лучшие плоды, должен врач.

Мнение врача:

При гастрите важно следить за рационом и исключить из него острые, жирные, копченые блюда, алкоголь и газированные напитки. Врачи рекомендуют предпочитать нежирные виды мяса, рыбу, каши, овощи и фрукты. Полезно употреблять кисломолочные продукты, богатые пробиотиками, которые способствуют восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется употреблять пищу в маленьких порциях, но часто, чтобы не перегружать желудок. Важно обратить внимание на индивидуальные особенности пациента и при необходимости проконсультироваться с врачом или диетологом для разработки оптимального рациона.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Диета №1

При остром или эрозивном гастрите больным показан стол 1. Суть этой диеты состоит в оберегании желудка от механических, химических и термических раздражителей. Поэтому вся пища должна быть теплой, полужидкой или жидкой и не стимулировать выработку соляной кислоты.

В первые дни обострения заболевания пациентам назначают максимально строгую диету №1а и только после снижения интенсивности основных симптомов переходят на диету 1 при гастрите. Поэтому в первые дни пациенты питаются:

• манными или рисовыми супами;
• киселями;
• молоком;
• кашами.

Полезный завтрак – яйцо всмятку

Совет: при обострении заболевания можно утром съесть 2 яйца, приготовленных всмятку.

В стадии стихания больным рекомендуется кушать:

• слизистые, молочные и овощные супы;
• сухое печенье, подсохший белый хлеб;
• творог, несоленый сыр;
• молочные продукты;
• некислые кефир или простоквашу;
• нежирную рыбу;
• вываренное мясо без пленок;
• яйца;
• морковь, цветную капусту, свеклу, картофель;
• вареные фрукты;
• каши, за исключением пшеничной, ячневой, кукурузной;
• компоты и кисели;
• чай, слабое какао;
• мед, зефир, варенье.

Внимание! Ни в коем случае нельзя употреблять бобовые культуры при обострениях гастрита.

Поскольку правильное питание при гастрите заключается в избегании употребления специй, придать пресной пище аромат и вкус можно при помощи петрушки, сельдерея, укропа и другой зелени.

Интересные факты

1. Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может быть вызвано различными факторами. Для людей с гастритом правильное питание является одним из самых важных элементов лечения и профилактики обострений.
2. Правильное питание при гастрите должно быть направлено на уменьшение воспаления и раздражения слизистой желудка. Основными принципами такого питания являются ограничение продуктов, которые стимулируют секрецию желудочного сока, употребление легкоусвояемых продуктов, а также соблюдение режима питания и регулярных приемов пищи.
3. При гастрите рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые витаминами и минералами, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу. Избегать следует жирные, жареные, острые, копченые и маринованные продукты, а также алкоголь и кофе.

Питание при гастрите | Клиника «Тибет»

Опыт других людей

Правильное питание при гастрите играет важную роль в лечении и облегчении симптомов этого заболевания. Люди, столкнувшиеся с гастритом, отмечают, что исключение из рациона острой, жирной и кислой пищи помогает им чувствовать себя лучше. Они также отмечают, что употребление небольших порций пищи в течение дня и избегание переедания способствует улучшению самочувствия. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом для разработки персонализированной диеты при гастрите.

Диета № 5

Большинству больных с хронической формой гастрита и наличием других заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы врачи-гастроэнтерологи рекомендуют питаться согласно специально разработанной диете номер 5 при гастрите. В ее основе лежит исключение из рациона всех продуктов с эфирными маслами, холестерином, консервантами, красителями и пр. Таким образом, под запретом оказываются:

• фастфуд;
• кулинарные жиры, например, смалец, маргарин, спреды и т.д.;
• кондитерские изделия;
• жевательные резинки;
• газированные напитки;
• бобовые;
• перловая крупа;
• все продукты, содержащие в больших количествах щавелевую кислоту и пурины, например, редис.

Любимая ранее еда теперь табу для больных

Все эти «вкусности» больным рекомендуют заменять фруктами и овощами, которые положительным образом влияют на передвижение пищи по ЖКТ. Причем все блюда готовятся на пару, варятся или тушатся. В редких случаях допускается запекание в духовке, но больным подаются блюда без ароматной корочки.

Совет: выбирая мясо, стоит отдавать предпочтение курице или кролику. В крайнем случае можно полностью срезать весь жир со свиного мяса и хорошо его протушить.

Вопреки распространенному мнению такая диета, как стол 5 при гастрите позволяет кушать пшеничный белый хлеб, но только несвежий и лишь его мягкую часть. Также можно побаловать себя галетным печеньем без начинки или легким бисквитом. Запивать их рекомендуется травяными отварами и чаем с молоком. К слову, молоко при гастрите само по себе является отличным напитком, ведь в его составе много легкоусвояемых белков и витаминов.

Чтобы организм не испытывал дефицита белков и других веществ, разрешается есть:

• обезжиренный творог;
• речную рыбу;
• неострый сыр;
• кефир;
• сливки;
• нежирную сметану;
• овощные супы;
• супы с макаронами;
• сладкие яблоки;
• спелые фрукты.

Внимание! На столе больного не должно быть таких супов, как рассольник, борщ, солянка и окрошка. Лучше всего при гастрите подходят овсяный и рисовый супы, но можно разнообразить меню свекольником или щи. Если же кислотность понижена, стоит отдавать предпочтение рыбным супам.

Диета при гастрите желудка разрешает побаловать себя такими лакомствами, как зефир, пастила, пудинги, мармелад.

Пример меню

Во время лечения заболеваний желудка весь рацион пациента должен состоять из легких блюд, ингредиенты которых готовились на пару, тушились или варились. Но это абсолютно не означает, что питание при гастрите должно быть невкусным. Мы приложили максимум усилий, чтобы составить для вас идеальное меню, которое не только будет приносить пользу желудку, но и радовать своим разнообразием и богатством вкусов.

Например, в качестве первого завтрака может выступать вареное яйцо, рисовая каша и чай, причем необязательно отказывать себе в лакомствах. Утренний чай вполне можно дополнить парочкой галетного печенья и даже несколькими ложками джема.

На второй завтрак можно скушать банан, употребление которого чрезвычайно полезно при гастрите, поскольку в нем содержатся особые вещества, мягкой пленкой обволакивающие стенки желудка и защищающие их от негативного влияния соляной кислоты. Кроме того, как дополнение к банану можно использовать печеное яблоко.

На обед традиционно подается суп. Диетическое питание при гастрите разрешает больным съедать небольшое количество овсяного супа с несколькими мясными фрикадельками. Дополнить трапезу нелишним будет мягким морковным пюре.

Внимание: во время обострения заболевания лучше перейти на ячменный суп и увеличить количество употребляемой свеклы.

Ломтик красной отварной рыбы – не только полезное, но и вкусное блюдо

Вечером пациенты могут побаловать себя таким лакомством, как сочная отварная рыба, поданная под легким молочным соусом. Закончить ужин можно по традиции чаем с молоком.

Диета при гастрите у детей после 1,5 лет мало чем отличается от приведенных выше. Единственное, что необходимо учитывать при планировании детского меню, это возраст и вес ребенка. Исходя из этого, рассчитывается калорийность питания.

Таким образом, для каждой формы и вида гастрита существует своя диета. Но это не значит, что пациентов обрекают на голодные муки и безвкусность блюд. Здоровое питание может и должно быть вкусным, поэтому не ленитесь искать новые рецепты, вкус которых подарит вам не только минуты блаженства, но и поможет восстановить здоровье.

Частые вопросы

Какую пищу лучше есть при гастрите?

нежирные сорта мяса и рыбы,бульоны,сухарики,гречневую, овсяную, рисовую каши,яйца всмятку, омлет на пару,небольшое количество сливочного или растительного масла в готовые блюда.

Что нужно есть натощак при гастрите?

супы на воде с добавлением круп,разваренные каши, приготовленные на воде: гречка, рис, овсянка,нежирное мясо: индейки, кролика или курицы,нежирные сорта рыбы,яйца – только всмятку или в виде омлета,бананы, печеные яблоки,мармелад, пастила,Ещё

Что нужно исключить из питания при гастрите?

Белый хлеб и мучные изделия.Кефир, простоквашу и другие кисломолочные продукты.Творог.Корнеплоды и другие овощи в свежем виде.Вареные яйца.Квас и газированные напитки.Острые, жирные закуски.Полуфабрикаты.Ещё

Можно ли при гастрите есть картофельное пюре?

Разрешены молодые овощи, отварные или приготовленные на пару. Лучше всего делать из них пюре.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой, жирной, кислой и жареной пищи, так как они могут усугубить симптомы гастрита. Предпочтение отдавайте легкоусвояемым продуктам, богатым клетчаткой.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на 5-6 небольших порций в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №3

Исключите из рациона алкоголь, кофеин, газированные напитки и курение, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать обострение гастрита.