А вы знаете, как правильно питаться при панкреатите?

Панкреатит является очень коварным заболеванием, первый приступ которого обычно застает больных врасплох. Главным симптомом панкреатита являются нестерпимые боли, вызванные действием собственных ферментов поджелудочной железы на ее ткани. Уберечься от них, если заболевание уже стало хроническим, или предотвратить это позволит правильная диета при панкреатите.

Голод, как главный лекарь

Как правило, в первые 2–3 дня после острого приступа больным рекомендуют полностью отказаться от любой еды и тем самым дать покой пораженной поджелудочной железе. А учитывая тот факт, что в это время людям обычно совершенно не хочется есть, немного поголодать не составляет труда. Поскольку желудок пустой, поджелудочной железе не нужно вырабатывать пищеварительные ферменты, разрушающие ее ткани, в результате чего причины для появления болей отсутствуют. Таким образом, еда при панкреатите в первые дни является провоцирующим прогрессирование заболевания фактором. Обеспечение поджелудочной железе покоя очень важно не только при лечении острого панкреатита или обострения хронической формы заболевания, но и в целях профилактики.

Именно кратковременная голодовка является важнейшим условием наступления и максимального продления ремиссии.

Мнение врача:

При панкреатите особенно важно следить за рационом. Врачи рекомендуют исключить из меню жирные, жареные, острые и копченые блюда. Полезно употреблять каши, нежирные сорта мяса, рыбу, овощи и фрукты. Важно придерживаться дробного питания, употреблять пищу в небольших порциях. Отказаться от алкоголя и курения также необходимо. При панкреатите рекомендуется обратиться к врачу-гастроэнтерологу для составления индивидуального плана питания, учитывающего особенности заболевания и организма пациента.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Опыт других людей

При обсуждении панкреатита люди часто высказывают разные мнения о правильном питании. Одни считают, что исключение жирной и острой пищи помогает справиться с обострениями, другие придерживаются мнения, что важно контролировать потребление углеводов и сахара. Однако большинство экспертов сходятся во мнении, что при панкреатите необходимо придерживаться диеты, исключающей жирную, жареную и копченую пищу, а также ограничивающей потребление сладкого и мучного. Важно употреблять больше овощей, фруктов, нежирного мяса и каши. Помните, что правильное питание при панкреатите играет ключевую роль в поддержании здоровья и предотвращении обострений.

Интересные факты

1. Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое может быть вызвано различными факторами, включая употребление алкоголя, курение, неправильное питание и желчнокаменную болезнь.
2. При панкреатите поджелудочная железа не может должным образом вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания пищи, что может привести к мальабсорбции питательных веществ и развитию различных дефицитов.
3. Соблюдение правильной диеты при панкреатите является одним из ключевых факторов в лечении и профилактике этого заболевания. Рекомендуется употреблять продукты с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка и углеводов, избегать алкоголя, курения и продуктов, которые могут вызвать воспаление поджелудочной железы, таких как острые и жирные блюда, а также продукты с высоким содержанием сахара.

Диета при ПАНКРЕАТИТЕ: чем и как правильно питаться?

Особенности лечебной диеты

Перечень разрешенных продуктов

Наличие панкреатита никоим образом не мешает соблюдать правила рационального питания, наоборот, именно правильное питание при панкреатите является залогом быстрого и полного выздоровления.

Поэтому больным разрешается есть:

• Овощи;
• Нежирное мясо, птицу и рыбу;
• Молочные каши, кроме пшеничной;
• Несвежий (вчерашний) белый хлеб;
• Печеные и перетертые яблоки.

Также разрешено кушать в небольших количествах сливочное или растительное масло, но их стоит добавлять в уже готовые блюда холодными. Кроме того, в день нужно выпивать не менее 2,5 л воды. Нелишним будет и употребление отвара шиповника.

Совет: при панкреатите рекомендуется принимать витамины, так как их всасывание из пищи затруднено вследствие имеющихся застойных явлений в поджелудочной железе.

• Овощные или молочные супы;
• Пудинги и суфле;
• Паровые омлеты и творожные запеканки;
• Рагу;
• Блюда из макарон;
• Варенье или мед;
• Мармелад, галеты, пастила, зефир;
• Компоты;
• Кисели;
• Некрепкий чай.

Перечень запрещенных продуктов

В категорию недозволенных продуктов попадает все, что нарушает принципы рационального питания:

• Продукция мясокомбинатов: сосиски, колбасы, копчености и т.д.;
• Газированные напитки;
• Алкоголь;
• Фастфуд;
• Кофе, крепкий чай;
• Торты;
• Пряности;
• Снеки и т.д.

Кроме того, больным запрещается кушать:

• Жирное мясо и бульоны;
• Репу, шпинат, редьку, редис, щавель, лук;
• Консервированные продукты;
• Йогурты, жирную сметану;
• Ржаной хлеб;
• Шоколад;
• Конфеты;
• Цитрусовые и кислые фрукты.

Ни при каких обстоятельствах нельзя употреблять жареную, копченую или жирную пищу, а также приготовленную на гриле. Питание при панкреатите – очень серьезная тема, поскольку любые погрешности в нем могут спровоцировать настолько острые боли, что пациенту вряд ли захочется еще раз экспериментировать с собственной диетой.

Совет: чтобы избежать перехода заболевания в хроническую форму или продлить ремиссию на максимально долгий срок необходимо соблюдать диету не менее 8 месяцев. Причем выходить из диеты нужно очень плавно, дабы не нанести организму серьезный вред.

Таким образом, лечебное питание при панкреатите становится неотъемлемой частью жизни больного, поскольку даже небольшая порция пускай любимого, но запрещенного продукта может привести человека в больничный стационар.

Частые вопросы

Что любит поджелудочная на завтрак?

Зерновые продукты полезны для поджелудочной железы, так как богаты клетчаткой и легче перевариваются. Поэтому включайте в свой рацион белый рис, простую лапшу и даже тосты из белого хлеба.

Почему нельзя есть яйца при панкреатите?

— Яйца не следует употреблять при панкреатите в состоянии обострения. Также их с осторожностью стоит есть при заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку желток оказывает желчегонное действие и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.

Можно ли при панкреатите есть картофельное пюре?

Продукты, допустимые при остром панкреатите: Белок: нежирное мясо, рыба, яйцо, Нежирные молочные продукты: творог, йогурт, Овощи в отварном виде или пюре (картофель, морковь, тыква), Хлебцы или сухарики.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При панкреатите рекомендуется придерживаться диеты №5п, исключая из рациона жирные, острые, копченые продукты, алкоголь, газированные напитки и свежие булки.

СОВЕТ №2

Употребляйте больше жидкости, особенно нежирных бульонов, нежирного йогурта, отваров из сухофруктов. Это поможет уменьшить нагрузку на поджелудочную железу.

СОВЕТ №3

При обострении панкреатита следует придерживаться голодания в течение 1-2 дней, затем постепенно вводить в рацион легкие каши, паровое мясо, тушеные овощи.