Лечебная диета при воспалении кишечника

При воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте нарушаются переваривание пищи и всасывание питательных веществ. Поэтому диета при воспалении кишечника должна быть легкой, не нагружать и не раздражать пищеварительную систему.

Обычно назначается стол №4 по Певзнеру. Целью такой диеты являются:

• уменьшение воспалительных явлений в кишке и, соответственно, снижение выраженности симптомов воспаления кишечника;
• регуляция функций ЖКТ,
• обеспечение организма всеми необходимыми питательными соединениями в условиях нарушенной пищеварительной функции,
• нормализация деятельности других органов, которые могли быть вовлечены в патологический процесс (печень, почки и др.).

Принципы питания при воспаленном кишечнике

Диета №4 по Певзнеру предусматривает исключение из рациона любых химически либо механически раздражающих продуктов. Также ограничиваются питательные вещества, которые могут обусловить процессы брожения либо гниения в кишечнике с усиленным газообразованием. Все блюда должны быть теплыми, горячая и холодная пища будет нарушать кишечную перистальтику и раздражать слизистую оболочку ЖКТ.

Нельзя употреблять жареные, маринованные, соленые, копченые блюда. Пищу следует готовить на пару, тушить, отваривать, запекать. Продукты должны быть хорошо измельчены в мясорубке или блендере. Овощи можно протирать через сито. Грубые продукты, содержащие много растительных волокон, также следует исключить.

Совет: важный принцип лечебного питания – дробность. Лучше питаться чаще, чтобы не перегружать кишечник. При этом нельзя переедать, порции должны быть небольшими – 150-200 г.

Какие блюда можно готовить?

В диету при воспалении кишечника можно включать следующие блюда и продукты:

• паровые фрикадельки, кнели или котлеты из нежирных рыбы либо мяса (телятина, говядина, курица, хек, горбуша, кролик);
• мясное или рыбное суфле;
• овощные и крупяные протертые супы на маложирном (втором) мясном, рыбном или овощном бульоне;
• яйца, сваренные всмятку или в виде омлета, приготовленного на пару;
• свежий некислый творог, творожную запеканку;
• каши из измельченной крупы на воде, овощном отваре или разбавленном молоке (предпочтительнее овсяная, гречневая, манная и рисовая крупы);
• вчерашний пшеничный хлеб или сухари из него;
• несладкое несдобное печенье.

Из напитков можно пить различные кисели и отвар шиповника. В качестве десерта разрешаются желе из фруктов и ягод, компоты из черники, черноплодной рябины или черемухи.

В готовые блюда полезно добавлять растительное или сливочное масло (5 г или 1 чайную ложку на порцию)

Диетическое питание при воспалении кишечника предполагает потребление 2000 ккал в сутки. Ежесуточное содержание питательных веществ: белков – 100 г, жиров – 70 г, углеводов – 250 г (из них 30-40 г сахара).

Продукты, которые следует огранить

Не рекомендуются следующие продукты и напитки:

• свежий хлеб (белый и особенно ржаной);
• отруби;
• цельнозерновые каши;
• макаронные изделия;
• каши из ячневой, пшенной крупы;
• бобовые;
• цельное молоко, сливки;
• кисломолочные напитки (в остром периоде);
• мясные и рыбные продукты жирных сортов (свинина, баранина, гусь, утка);
• колбасные изделия;
• икра и любые консервы;
• сырые овощи и фрукты (особенно белокочанная капуста);
• пряности и специи, острые соусы, горчица, майонез;
• газированные напитки (лимонад, квас, минеральная вода).

Во время воспаления кишечника придется исключить из питания любые копчености и колбасные изделия

Также запрещены алкоголь в любом виде, сдобная выпечка и сладости. Если воспаление кишечника вызвано дисбактериозом, то помогут рецепты из видео в конце статьи.

Мнение врача:

Лечебная диета при воспалении кишечника играет важную роль в процессе восстановления здоровья пациента. Врачи рекомендуют придерживаться деликатного питания, исключая острые, жирные и тяжелые блюда. Важно употреблять легкоусвояемые продукты, богатые клетчаткой и питательными веществами. Овощи, фрукты, каши, нежирные молочные продукты станут основой рациона. Пить достаточное количество воды также необходимо для поддержания здоровья кишечника. Следуя рекомендациям врачей по питанию, пациенты могут ускорить процесс выздоровления и улучшить общее состояние организма.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Опыт других людей

Люди, столкнувшиеся с воспалением кишечника, отмечают, что лечебная диета играет ключевую роль в улучшении их состояния. Она помогает снизить воспаление, улучшить пищеварение и облегчить симптомы заболевания. Многие отмечают, что правильно подобранная диета способствует улучшению общего самочувствия и повышению энергии. Следование диете требует дисциплины, но результаты оправдывают усилия. Люди с воспалением кишечника советуют обратиться к специалисту-диетологу для разработки индивидуального плана питания, который будет соответствовать их потребностям и поможет улучшить качество жизни.

Интересные факты

1. Воспаление кишечника может быть вызвано целым рядом факторов, включая инфекции, аутоиммунные заболевания и пищевую аллергию.
2. Лечебная диета при воспалении кишечника направлена на уменьшение воспаления и улучшение работы пищеварительной системы.
3. Основными принципами лечебной диеты при воспалении кишечника являются:

• Исключение из рациона продуктов, которые могут вызывать раздражение кишечника (таких как молочные продукты, кофеин и острая пища).
• Употребление большого количества клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника.
• Прием пробиотиков, которые помогают восстановить здоровую микрофлору кишечника.

ЖКТ: правила питания при проблемах желудка и кишечника

Восстановительный период

Во время стихания обострения диета при воспалении кишечника позволяет включить в меню супы с разваренными крупами и мелко нарезанными овощами. Рыбу, мясо и птицу можно готовить в нарезанном виде. В пюре из овощей можно добавлять цельное молоко и сливки. Каши должны быть хорошо разваренными, это касается и макаронных изделий. Из овощей и фруктов разрешаются:

• зеленый горошек,
• брокколи,
• яблоки и груши в запеченном виде;
• сладкие ягоды (малина, клубника – не более 100 г/сутки);
• фруктовые соки, разбавленные наполовину кипяченой водой.

Важно! Следует помнить, что указанные правила питания при воспалении кишечника надо соблюдать довольно длительно, пока не будет достигнута ремиссия или полное выздоровление.

Частые вопросы

Какие продукты снимают воспаление в кишечнике?

Для снятия воспаления рекомендуется употреблять слизистые супы, кисели, молочные продукты. Разрешены вареные, тушеные овощи, каши, котлеты, тефтели, приготовленные на пару. Запрещены сдоба, цельнозерновой хлеб, пряности, грубая клетчатка.

Какие продукты нельзя есть при воспалении кишечника?

Исключаются: жирные сорта мяса (свинина, баранина), птицы (утка, гусь) и рыбы (осетрина, севрюга, белуга), рыбные и мясные консервы, яйцо, сваренное вкрутую, свиной, бараний и говяжий жир, бобовые, перловая крупа, редис, чеснок, лук, перец, огурцы, грибы, жирные закуски, копчености, жирные и острые соусы, горчица, хрен …

Как снять воспалительный процесс в кишечнике?

Чтобы снять воспаление кишечника, чаще всего применяют антибиотики, иммунодепрессанты, противоглистные средства и свечи с метилурацилом. Немаловажным фактором при лечении воспалительных заболеваний является соблюдение диеты.

Какие овощи можно при воспалении кишечника?

Поэтому используйте в питании овощи, содержащие грубую растительную клетчатку: свеклу, морковь, огурцы, помидоры, цветную и брюссельскую капусту. Лучше есть их сырыми и пить выжатый из них сок.

Болезни кишечника: колит, СРК, причины и лечение. Виноваты ли глисты, грибки и паразиты.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исключите из рациона продукты, которые могут усугубить воспаление кишечника, такие как острые приправы, жирные блюда, алкоголь и кофе.

СОВЕТ №2

Придерживайтесь режима питания: употребляйте пищу в небольших порциях, но чаще, чтобы не перегружать желудок и кишечник.

СОВЕТ №3

Обогатите свой рацион легкоусвояемыми продуктами, такими как каши, творог, курица, рыба, фрукты и овощи, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.