Содержание
Язвенное поражение кишечника способствует угнетению процессам всасывания питательных веществ, нарушению метаболических процессов
Диета при язвенном колите назначается с целью уменьшения моторики кишечника в период обострения, снижения пищеварительной нагрузки на органы ЖКТ в целом. Питание полностью исключает продукты, которые могут травмировать слизистые кишечника, желудка, способствовать еще большему изъязвлению эпителиальной ткани.
От характера питания во многом зависит течение болезни. При несоблюдении здорового рациона и всех рекомендаций врача патологическое воспаление тяжело поддается лечению, слизистые кишечника сложно восстанавливаются, а патологический процесс становится генерализованным.
Питание при неспецифическом язвенном колите
Язвенный колит (иначе неспецифический язвенный колит) представляет собой хроническое воспаление выстилающего толстый кишечник слизистого эпителия. Среди предрасполагающих причин особенно выделяют наследственную предрасположенность и влияние различных негативных факторов. Заболевание встречается у 100 человек на 100000 населения планеты (т.е. 0,1-0,2% от популяции).
Патология сопровождается внутренними кровотечениями, болями при дефекации, изменением и нарушением стула наряду с формированием язвенно-эрозивных очагов. В период обострения болезни пациентам рекомендовано оставаться в стационаре. В первые дни обострения язвенного колита назначают лечебное голодание с питьем киселей, нежирных бульонов, теплой воды или отваров целебных трав, ягод.
Спустя 3 дня пациента переводят на лечебный стол №4. По мере улучшения общего состояния пациенты могут переходить на стол №4б или 4в. Каждый переход в питании и смена рациона обязательно согласовывается с лечащим специалистом.
Принцип диетического питания при неспецифическом язвенном колите построен на резком снижении калорийности за счет уменьшения суточных углеводов, жиров. Уменьшение калорийности при заболевании требует обязательного соблюдения постельного режима, поэтому общая продолжительность диетотерапии не превышает 5-7 суток. После пациенты переходят на более полноценный рацион.
Обратите внимание! При затяжном течении патологического процесса допустимо более продолжительное применение лечебного питания, однако важно контролировать вес пациента. При тенденции к истощению выбирают более калорийный рацион.
От традиционной диеты №4 отступают и в случае воспалительного процесса с запорами, диареей, нарушением водно-электролитного баланса и обострением аллергических реакций. При язвенном колите с диареей и поносом резко ограничивают жиры, назначается регидратационная терапия для предупреждения обезвоживания организма.
При запорах на фоне язвенного колита в меню обязательно включают кефир. При аллергии обязательно ограничивают углеводы, а при внутренних кровотечениях рацион наполняют ингредиентами, богатыми кальцием.
Мнение врача:
Диета при язвенном колите играет важную роль в консервативном лечении, считают врачи. Основные правила питания включают исключение острой, жирной и жареной пищи, а также ограничение потребления молочных продуктов. Важно придерживаться режима приема пищи, употреблять больше жидкости и включать в рацион богатые клетчаткой продукты. Примерный рацион включает каши, паровое мясо, овощи, фрукты, йогурт. Следует избегать алкоголя и кофе. Соблюдение диеты помогает снизить воспаление и облегчить симптомы заболевания.
Питание в остром периоде заболевания
Дробное и частое питание минимальными порциями позволяет снизить пищеварительную нагрузку и травматизацию слизистых кишечника
- отвар ромашки;
- несладкий черный и зеленый чай;
- отвар из ягод шиповника;
- настой черники, черемухи, айвы.
Допустимо применение теплой воды с медом, ягодных густых киселей. К слову, кисели можно употреблять в пищу вместо полдника или позднего ужина. Напиток отлично утоляет голод, смягчает и защищает раздраженные слизистые кишечника.
Через несколько дней полуголодного рациона переходят на полноценную диету №4. Среди разрешенных продуктов особенно выделяют:
- подсушенные сухарики, вчерашняя выпечка или хлеб;
- кисломолочные продукты (за исключением цельного молока);
- запеканки и пудинги;
- рыба и мясо нежирных сортов;
- вся зелень (укроп, петрушка, кинза, лук зеленый);
- чай зеленый, черный;
- кисели, желе и другие студенистые блюда;
- макаронные изделия;
- каши на молоке, воде (кроме гречки, перловки, пшенки из-за стимуляции моторики кишечника).
При неспецифическом язвенном колите с запором или диареей необходимо включить в рацион морковное пюре, запеченное яблоко с медом, кефир, простоквашу, отвар шиповника с сахаром. При сильном поносе или одновременном развитии дискинезии назначают стол №3, который основан на введении в рацион следующих ингредиентов:
- рисовая крупа, манка;
- клетчатка, которая не вызывает вздутия живота;
- обильный питьевой режим;
- отруби;
- сухое печенье, сухарики, галеты;
- творог;
- запеченные ягоды;
- омлеты белковые на молоке.
Молоко допускается при добавлении в чай, различные горячие блюда. Из сладостей предпочтение отдают зефиру, пастиле, меду, сухофруктам, мармеладу. Недопустимо употреблять в пищу агрессивную пищу: жирное, острое, пряное, соленое. Исключают маринады, консервацию, грибы, алкогольные напитки в любой дозировке, сладкую газированную воду.
Обратите внимание! При язвенном колите кишечника с поносом нельзя минеральную газированную воду из-за повышения нагрузки на органы пищеварения, вздутия живота, повышенного газообразования. Минеральная вода раздражает слизистые, препятствует нормальному восстановлению эпителиального слоя. При большом желании минеральную воду предварительно дегазируют.
По мере улучшения общего состояния пациенты переходят на диету №4а, №4б, №3. Важно соблюдать обильный питьевой режим, кушать по режиму, соблюдать определенный график. Обычно при хронических заболеваниях органов ЖКТ пациенты вынуждены соблюдать пожизненный режим питания.
Что можно и что нельзя при язвенном колите
Чем питаться при воспалении слизистых? Заболевание предполагает воспалительное поражение слизистых с формированием язвенных очагов. Для полноценного заживления слизистых оболочек и стимуляции клеток к регенерации, важно составить правильное меню, которое полностью исключает продукты, травмирующие слизистые оболочки кишечника:
- грубая клетчатка;
- грибы;
- чеснок и лук;
- репа, редис, черная редька;
- кислые фрукты, ягоды;
- соленья, горчица, соусы с пряностями и приправами;
- алкоголь;
- газированные воды;
- жирные насыщенные бульоны.
Предпочтение следует отдать запеченным или отварным овощам, пюрированным овощным, мясным и рыбным блюдам, запеканкам, несдобным пирогам, кисломолочным продуктам, разварным крупяным кашам. Такие правила необходимо соблюдать пациентам с язвенным колитом в анамнезе. Нередко соблюдение диеты при хроническом процессе носит пожизненный характер.
При обострении патологии пациента госпитализируют в профильный стационар, где будет проведено полноценное исследование, подобрана адекватная медикаментозная терапия и специальное питание.
При соблюдении всех врачебных рекомендаций пациенты уже через некоторое время чувствуют общее улучшение. Кроме того, устранить неприятные симптомы можно народными методами. Подробнее узнать об эффективном лечении язвенного колита народными средствами можно в статье «Лечение колита народными средствами: отвары, клизмы, особенности питания и другие эффективные рецепты».
Опыт других людей
Диета при язвенном колите играет важную роль в консервативном лечении, согласно отзывам пациентов. Основные правила включают исключение острой, жирной и пряной пищи, а также ограничение сырых овощей и фруктов. Важно придерживаться режима приема пищи, предпочитая небольшие порции. Рацион должен быть богат белками, легкоусвояемыми углеводами и витаминами. Рекомендуется употреблять каши, тушеное мясо, нежирные молочные продукты. Соблюдение диеты способствует улучшению состояния и облегчению симптомов заболевания.
Примерное меню на неделю
Немного фантазии и творческий подход поможет создать из обычного лечебного блюда настоящий кулинарный шедевр
Лечебное меню на неделю не отличается особенным разнообразием, однако при фантазии и творческом подходе можно разнообразить самые неприятные на вид паровые котлеты. Примерное меню при язвенном колите может выглядеть следующим образом:
День 1
- Завтрак: рисовая каша на молоке и сливочном масле, сухарик со сладким чаем.
- Обед: суп с фрикадельками, лапшой и зеленью, салат из отварной свеклы с черносливом и домашним майонезом, отвар из ягод шиповника.
- Полдник: запеканка творожная, теплый кисель с сухариком.
- Ужин: картофельное пюре с рыбной котлетой, зеленый чай.
День 2
- Завтрак: каша манная со сливочным маслом, зеленый чай.
- Обед: суп с лапшой на куриной грудке с зеленью, отвар из черники, подсушенный хлеб с сыром.
- Полдник: овощи тушеные в горшочке с мясными биточками.
- Ужин: тефтели паровые с рисом и овощами, сухарик, зеленый чай или густой ягодный кисель.
День 3
- Завтрак: омлет белковый с зеленью и помидорами, докторская колбаса, подсушенный хлебец.
- Обед: суп из свежей капусты с овощами и сметаной, сухарики, салат из свеклы с черносливом.
- Полдник: запеканка творожная, кисель.
- Ужин: перетертая гречневая каша, биточки мясные с овощным подливом, черный чай с молоком.
День 4
- Завтрак: овсяная молочная каша с курагой, черный чай с молоком.
- Обед: салат из свежего огурца с зеленью и кукурузой, суп рыбный, сухарики.
- Полдник: омлет паровой, отвар ромашки.
- Ужин: гречневая каша с куриной котлетой, сухарики с отваром из ягод шиповника с медом.
День 5
- Завтрак: сухарик с сыром, запеканка из цукини с овощами, зеленый чай.
- Обед: суп с фрикадельками и лапшой, салат легкий овощной со сметаной, сухарик.
- Полдник: печеное яблоко с медом, настой из ромашки.
- Ужин: картофельное пюре со стейком из семги, компот из сухофруктов.
День 6
- Завтрак: сладкая творожная масса с медом и сухофруктами, свежий нежирный кефир.
- Обед: борщ со сметаной без мяса, подсушенный хлеб.
- Полдник: тушеные овощи с говядиной в горшочке, кисель.
- Ужин: гречка разварная, тефтели с рисом, чай черный с говядиной.
День 7
- Завтрак: омлет паровой, гренки, кофе с молоком.
- Обед: суп с лапшой на курином бульоне, салат из свеклы с черносливом, зеленый чай.
- Полдник: булочка подсушенная, компот из сухофруктов.
- Ужин: винегрет, картофельное пюре и паровая рыба, запеканка творожная.
На поздний ужин перед сном идеально подойдет кефир с медом, густой ягодный кисель, зеленый чай с галетами или сухариками. При улучшении самочувствия можно включать в рацион фрукты: бананы, груши, яблоки, виноград в небольших количествах. После медикаментозной терапии часто требуется восстановление микрофлоры кишечника. Важно уходить к ночному сну на полуголодный желудок. Несомненным плюсом является снижение массы тела, что немаловажно при любых заболеваниях органов ЖКТ.
Обратите внимание! Дни можно менять местами, дополнять любимыми пищевыми ингредиентами, например, кефиром, чаем с лимоном (при улучшении), зеленью, цветными овощами. Паровые или тушеные овощи можно готовить с мясным бульоном для насыщенности вкуса. При обострении важно исключать все запрещенные продукты.
Язвенный колит – серьезное заболевание, связанное с глубоким поражением слизистых оболочек толстой кишки, а при генерализованном распространении по просветам всех кишечных отделов. Основными осложнениями является развитие анемии из-за внутренних кровотечений, обезвоживание, нарушение метаболических процессов из-за плохого всасывания полезных веществ через кишечник. Опасным осложнением считается перфорация слизистых на фоне углубления язвенных очагов. Соблюдение врачебных рекомендаций позволяет предотвратить течение патологического процесса, улучшить качество жизни пациентов за счет стойкой ремиссии по основному заболеванию.
О неспецифическом колите в программе Е. Малышевой о здоровье:
Частые вопросы
Какая диета должна быть при язвенном колите?
При обострении язвенного колита в меню больного не должно быть жирного, жареного, копченого, острого, маринованного. В рацион стоит включить продукты, богатые витаминами и минералами (фрукты и овощи), белком (мясо, творог, молочные продукты, яйца).
Что категорически нельзя есть при колите кишечника?
Категорически запрещен фастфуд. … Сдобная выпечка вызывает запоры и болезненные спазмы, поэтому из меню ее исключите.Алкоголь вреден всем, а при НЯК особенно. … Сладости нарушают обменные процессы. … Жареное мясо, конечно, вкусное, но переваривается оно особенно долго.Ещё
Что нельзя есть при язвенном колите?
ограничить потребление молочных продуктов,выбирать пищу с низким содержанием жира,уменьшить содержание грубой клетчатки в рационе (свежие фрукты, овощи, цельнозерновые крупы). Овощи и фрукты лучше готовить на пару, тушить или запекать,отказ от алкоголя, острой еды, содержащих кофеин напитков.
Можно ли вареные яйца при язвенном колите?
Запрещаются: свежий хлеб, овощи, зелень, бобовые, фрукты, ягоды в натуральном виде, грибы, цельное молоко, соусы, пряности, закуски, яйца в натуральном виде, сладости, кондитерские изделия, мед, варенье, газированные напитки, холодные блюда.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При язвенном колите важно следить за своим рационом и исключить из него острые, жирные, копченые продукты, а также алкоголь и кофе.
СОВЕТ №2
Уделяйте внимание потреблению пищи, богатой клетчаткой, так как она способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника.
СОВЕТ №3
Рекомендуется употреблять больше жидкости, особенно чистой воды, чтобы предотвратить обезвоживание и облегчить процесс пищеварения.
Загрузка...
