Какая должна быть диета при болезни Крона

Диета при болезни Крона – обязательный компонент лечения. Пищу при этом заболевании нужно «обыграть» так, чтобы она смогла проникнуть через участки воспаленной кишки и, попав в кровь, не только принести пользу всему организму, но и помочь в восстановлении этих больных отделов.

Диета должна быть такой, чтобы кишечник, выглядящий подобным образом, смог принять участие в пищеварении и при этом не повредиться еще больше

В случае этой болезни главное – не заботиться о вкусе и не баловать себя, а расширять рацион постепенно, в соответствии с врачебными рекомендациями.

Общие рекомендации

Питание при болезни Крона должно выполняться по таким правилам:

1. Принимать пищу нужно не менее 5 раз в сутки;
2. Белков в сутки – до 150 г, жиров – 70-80 г, углеводов – 250 г;
3. Энергетическая ценность – около 2100 ккал;
4. Соли – не более 8 г в сутки;
5. Нужно употреблять больше продуктов, содержащих калий и кальций;
6. Жидкости – 1,7-2 л в сутки;
7. Приготовлена пища должна быть с помощью запекания, варения, на пару;
8. Комфортная температура пищи;
9. Богатых клетчаткой продуктов должно быть как можно меньше.

Разрешено употреблять:

• протертые каши;
• картофельное пюре;
• молочные продукты (с осторожностью);
• кисель;
• супы на втором мясном или нежирном рыбном бульоне;
• вареную курицу;
• морепродукты, приготовленные без приправ и жарения;
• грибные супы;
• сухарики из белого хлеба;
• баранину отварную.

Запрещены:

• гусятина;
• мясо утки;
• колбаса;
• бобовые нельзя ни в каком виде;
• тушенка;
• молочные супы;
• консервированная и копченая рыба;
• кукурузная каша;
• перловка;
• сырые овощи;
• чеснок в любом виде;
• редиска и редька;
• овощные консервы;
• вареные вкрутую яйца;
• огурцы;
• жареные и маринованные грибы;
• алкоголь;
• виноградный сок;
• фастфуд;
• мороженое;
• алкоголь;
• шоколад.

Мнение врача:

При болезни Крона важно следить за диетой, чтобы уменьшить воспаление и облегчить симптомы. Врачи рекомендуют избегать острых и жирных продуктов, алкоголя, кофеина и цитрусовых. Предпочтение стоит отдавать легкоусвояемым белкам, нежирным молочным продуктам, овощам, фруктам и злакам. Важно пить достаточное количество воды и при необходимости принимать витаминные комплексы. При составлении диеты для пациента с болезнью Крона, врачи учитывают индивидуальные особенности организма и степень тяжести заболевания.

ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОМ КОЛИТЕ | Что можно есть при болезни Крона и язвенном колите?

Опыт других людей

При обсуждении диеты при болезни Крона люди высказывают разные мнения. Одни считают, что важно исключить из рациона острые и жирные продукты, а также ограничить потребление молочных продуктов. Другие утверждают, что при болезни Крона необходимо придерживаться диеты, богатой клетчаткой и питательными веществами. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и подход к питанию должен быть подобран с учетом особенностей заболевания и реакции организма на определенные продукты. Консультация с врачом и диетологом поможет разработать оптимальный рацион для поддержания здоровья при болезни Крона.

Интересные факты

1. Диета при болезни Крона должна быть индивидуализирована в зависимости от стадии заболевания, тяжести симптомов и индивидуальной переносимости продуктов.

2. При болезни Крона важно избегать продуктов, которые содержат много клетчатки, жира и сахара, так как они могут усиливать симптомы заболевания.

3. Больным болезнью Крона рекомендуется придерживаться низкокалорийной диеты, богатой белком, витаминами и минералами.

Питание при болезни Крона: противопоказания. Диета при обострении болезни Крона

Как правильно питаться

Совет! Диета при болезни Крона имеет название «стол №4». Используются различные его варианты в зависимости от стадии заболевания. Кроме основного меню эффективен прием безлактозных протеиновых напитков и поливитаминных комплексов.

Питание в период обострения

На период обострения назначается лечебное голодание на 1-2 дня. Человек может пить только жидкость в объеме 1,5-2 литра. Это могут быть:

• чай с малым количеством сахара и лимоном;
• ацидофильное молоко;
• слабый отвар шиповника;
• нежирный кефир.

Если голод переносится плохо, то можно пробовать принимать около 1,5 кг в день или моркови, или яблок. Они готовятся следующим образом: в свежем виде морковь или яблоки чистятся, затем или пропускаются через мясорубку, или натираются на мелкой терке. Оба эти продукта в перетертом виде останавливают понос, но принимать их нужно небольшими порциями, под контролем общего состояния.

Второй этап питания

Этап начинается через пару суток после начала обострения, когда боли в животе стихают. Рацион больного расширяется за счет постепенного введения таких блюд:

• протертые супы;
• слизистые бульоны;
• каши на воде (кроме перловой, пшенной и кукурузной);
• отварные или паровые фрикадельки или мясное суфле;
• протертый творог нежирный, домашний;
• паровой омлет;
• отвары, кисели и желе из ягод черемухи, черники, а также спелых груш;
• подсушенный белый хлеб.

Первыми после голодания вводятся протертые теплые овощные супы с мясом

Новый продукт дается раз в 3 дня.

Приблизительное меню при болезни Крона следующее:

• Первый завтрак: паровой омлет с манной кашей (туда можно добавить совсем немного масла) и чаем;
• Второй завтрак: яблоки, печенные в духовке;
• Обед: третий бульон из куриного мяса, натертая морковь с небольшим количеством сахара, кисель из черники;
• Полдник: слабо концентрированный отвар шиповника с сухариками;
• Ужин: рис, перетертый с куриным мясом, черный чай.

Третий этап

Далее в рацион вводят:

• тушеные овощи: морковь, брокколи, цветная капуста и тыква;
• сыр и кисломолочные нежирные продукты;
• печеные яблоки;
• нежирные тушеные рыба и мясо;
• вермишель мелкая.

Постепенно вводят и другие продукты.

Предупреждение! Во время введения нового продукта следят за своим состоянием. Если появилось далее небольшое вздутие, боль в животе или понос, продукт исключают. Новое блюдо вводится только через 3-5 дней после такого эпизода.

Приводим некоторые рецепты блюд, рекомендуемых для питания при болезни Крона на этом этапе:

1. Запеканка с морковью. Сырую морковь натереть, припустить на сковороде с водой и небольшим количеством масла. В 400 г нежирного творога добавить 120 мл молока, 1 яйцо, 40 г манной крупы, 40 г сахара, перемешать, добавить туда морковь, перемешать еще раз. Выпекать в духовке, подать со сметаной.
2. Тушеная в молоке морковь. 200 г моркови нарезать круглыми кусочками, припустить в воде, потом добавить туда 30 мл молока, тушить до готовности.
3. Тушеные в сметанном соусе кабачки. 200 г кабачков очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, положить в сотейник и тушить, добавив туда немного масла и воды, в течение 10-15 минут. По прошествии этого времени залить блюдо сметанным соусом, который готовится смешиванием 20 г сметаны 15% и 10 г пшеничной муки. Тушить до готовности.
4. Курицу отварить, нарезать тонко, 1 помидор нарезать кубиками. К 1 яйцу добавить 20 мл молока, посолить, взбить. На сковородку, смазанную маслом, выложить мясо и помидоры, залить смесью молока и яйца, приготовить на пару.

Важно помнить, что диета — важная составляющая лечения болезни Крона. При ее несоблюдении все усилия будут напрасны. Чтобы лучше понимать природу этого заболевания и механизм развития, рекомендуем ознакомиться со статьей: Боль в животе и понос с кровью – это может быть болезнь Крона.

Частые вопросы

Что категорически нельзя есть при болезни Крона?

Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые трудно переваривать: фрукты с кожурой и семенами, сырые зеленые овощи (особенно овощи семейства крестоцветных — брокколи, цветная капуста), цельные орехи и цельнозерновые продукты.Продукты, содержащие лактозу: молоко, сыры и другие молочные продукты.Ещё•3 авг. 2021 г.

Можно ли есть сладкое при болезни Крона?

Запрещаются: свежий хлеб, овощи, зелень, бобовые, фрукты, ягоды в натуральном виде, грибы, цельное молоко, соусы, пряности, закуски, яйца в натуральном виде, сладости, кондитерские изделия, мед, варенье, газированные напитки, холодные блюда.

Можно ли есть бананы при болезни Крона?

Ежедневное употребление фруктов уменьшает вероятность болезни Крона и язвенного колита. Бананы содержат инулин, один из самых известных пребиотиков, стимулирующий рост и жизнедеятельность микрофлоры.

Можно ли есть гречку при болезни Крона?

При этих заболеваниях лечащий врач, как правило, рекомендует нежирные сорта варёного или же приготовленного на пару мяса и рыбы, сухое печенье, протёртые каши. К примеру, для приготовления такой каши используется чаще всего гречневая крупа, об этом здесь в статье «Гречка с кефиром и здоровье».

Питание при болезни Крона: противопоказания. Диета при обострении болезни Крона

Полезные советы

СОВЕТ №1

При болезни Крона важно следить за питанием и избегать продуктов, которые могут вызвать обострение. Рекомендуется исключить острые, жирные, копченые блюда, алкоголь, газированные напитки и кофе.

СОВЕТ №2

При составлении диеты при болезни Крона стоит обратить внимание на потребление клетчатки. Овощи и фрукты следует употреблять в отварном или запеченном виде, чтобы уменьшить нагрузку на ЖКТ.

СОВЕТ №3

Рекомендуется употреблять больше белков, так как они помогают восстановлению поврежденных тканей. Отдавайте предпочтение нежирным и легко усваиваемым источникам белка, таким как курица, индейка, рыба, творог.